Honduras HG

  • Vente
  • $6.79
  • Prix régulier $8.15


Au Honduras, le café est cultivé entre 1500 et 1800 mètres d'altitude. Le café hondurien est un café doux, riche, corsé, peu acide et doux, avec une saveur sucrée, de noisette et d'agrumes. Propice à la consommation pure ou en assemblage.


Profil gustatif

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Corps:Taste profile ranksTaste profile ranksTaste profile ranks

Équilibre:Taste profile ranksTaste profile ranksTaste profile ranksTaste profile ranks

Description du profil gustatif

Afin de choisir un bon café il est d’une extrême importance de bien saisir les trois composantes qui caractérisent le café.

Le corps: Il s’agit ici de la sensation de pesanteur et de puissance du goût que l’on retrouve à l’arrière de la langue. Un café ayant beaucoup de corps transformera la couleur de la crème qui lui est ajouté en un brun doré.

L’acidité: L’acidité provoque une sensation piquante et donne un goût légèrement sucré au café. C’est une sensation que l’on retrouve sur les côtés de la langue. Une légère acidité sera fort agréable dans la dégustation de votre café.

L’arôme Afin de bien définir ce qu’est l’arôme, nous pourrions simplement dire qu’il s’agit d’une combinaison du goût et de la senteur que dégage un bon café. On définira l’arôme d’un café en ce qu’il évoque un goût connu : le goût chocolaté d’un moka et le goût fruité du Kenya A.A.On dit qu’un café est riche lorsqu’il présente un bel équilibre de ces trois composantes.